Friteerattua Joulugoudaa, haudutettua omenaa ja jogurttia

Friteerattu valkohomejuusto kehiteltiin 1600-luvulla ja se on edelleen yksi hienoimpia juustojälkiruokia. Joulugouda sopii hyvin myös tähän valmistustapaan. Ahvenanmaan hienot juustot ja omenat ovat täydellinen makupari.

• 300 g Ahvenanmaan Joulugoudaa TAI kausijuustoa
• 1,5 dl vehnäjauhoa
• 2 kananmunaa
• 1,5 dl korppujauhoa

Leikkaa juusto 3x3cm kuutioksi. Kasta kuutio ensin vehnäjauhoon, sen jälkeen munamassaan (sekoita kananmunien rakenne rikki haarukalla) ja lopuksi korppujauhoon. Uppopaista rypsiöljyssä, kunnes pinta on kauniin ruskea (noin 30 sekuntia). Laita friteerattu juustopala paperin päälle, jotta liika öljy valuu pois.

• 50 g Ålandsmejeriet voita
• 200 g hapanta kiinteää omenaa kuutioina
• 1,2 dl ruokosokeria
• 1 tl kanelia
• 0,5 dl Ahvenanmaan luonnonjogurttia

Laita pannuun voi, lisää joukkoon muut aineet ja hauduta kunnes omenat ovat pehmeitä. Laita kulhon pohjalle haudutettua omenaa, päälle juustokuutio ja lopuksi pinnalle jogurttia. Koristele tuoreella mintulla.